Lison Docg Classico

Lison-Pramaggiore, Veneto Orientale (provincia di Venezia).
VITIGNO Tocai Friulano 100%
VIGNA Terreno pianeggiante, calcareo–dolomitico, argilloso e ben drenato. Forma di potatura a Guyot e Sylvoz con densità media di 4000 piante/ha.
VINIFICAZIONE In bianco,separando subito le bucce dal mosto con pressatura soffice. Fermentazione a 15-16° C. con lieviti selezionati, per una durata di 12-15-gg.
NOTE DI DEGUSTAZIONE Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il profumo ricorda la foglia del pesco ed il mallo di noce. Il sapore morbido, vellutato, giustamente minerale e robusto e con un caratteristico retrogusto di mandorla.
ACCOSTAMENTI Si accosta con antipasti come prosciutto e melone, con affettati di maiale, con baccalà mantecato, ottimo con le minestre asciutte e in brodo, con i primi ai frutti di mare. Temperatura di servizio 10-12°C in calici a forma di tulipano.
CONSERVAZIONE Conservare le bottiglie in un luogo fresco, asciutto ed al riparo della luce, possibilmente coricate.

GRADO ALCOLICO 13°