ASOLO PROSECCO SUPERIORE DOCG

€ 11,00

Spumante delle colline asolane, uve glera lavorate col metodo charmat. Colore giallo paglierino con brillanti riflessi verdi dal profumo intenso di melo, sambuco e glicine bianco. ​​​​​​​ Sapore secco e asciutto, sapido e intenso. Perfetto come aperitivo e per accompagnare pietanze a base di pesce grigliato. ​​​​​​​ Alcool: 11,5% vol.

Lison Docg Classico

€ 9,00

Lison-Pramaggiore, Veneto Orientale (provincia di Venezia). VITIGNO Tocai Friulano 100% VIGNA Terreno pianeggiante, calcareo–dolomitico, argilloso e ben drenato. Forma di potatura a Guyot e Sylvoz con densità media di 4000 piante/ha. VINIFICAZIONE In bianco,separando subito le bucce dal mosto con pressatura soffice. Fermentazione a 15-16° C. con lieviti selezionati, per una durata di 12-15-gg. NOTE DI DEGUSTAZIONE Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il profumo ricorda la foglia del pesco ed il mallo di noce. Il sapore morbido, vellutato, giustamente minerale e robusto e con un caratteristico retrogusto di mandorla. ACCOSTAMENTI Si accosta con antipasti come prosciutto e melone, con affettati di maiale, con baccalà mantecato, ottimo con le minestre asciutte e in brodo, con i primi ai frutti di mare. Temperatura di servizio 10-12°C in calici a forma di tulipano. CONSERVAZIONE Conservare le bottiglie in un luogo fresco, asciutto ed al riparo della luce, possibilmente coricate. GRADO ALCOLICO 13°

ARMONIA BIANCO VERONA IGT

€ 5,90

Zona di coltivazione: Regione Veneto, zona collinare morenica orientale dell’entroterra del Lago di Garda. Vitigni: Garganega 90%, Chardonnay 10%. Tipologia del terreno: Origine morenica ricco di microzone con terreni argillosi. Vinificazione: Vendemmia fine settembre con raccolta a mano. Vinificazione in tank chiuso saturato ad azoto. Fermentazione a temperatura controllata: iniziale di 12°C per 3- 4 giorni e poi si aumenta fino ad arrivare a 19°C. Affinamenti: Riposa in acciaio inox. Gradazione: 12% Vol. Colore: Giallo paglierino chiaro successivamente evolvono in un leggero dorato. Profumi floreali con note di acacia, mela renetta, note leggere di agrumi. usto: Piacevolmente secco , sapido e vivace, grazie ad un ottimo equilibrio tra salinità e acidità. ​​​​​​​Abbinamenti tipici: Servito a 8-10°C è ideale per aperitivi ,pasta, piatti di pesce e carni bianche. Vino giovane, mantiene le sue caratteristiche per più di 2 anni; deve essere conservato in luoghi freschi (18-19°C) e poco luminosi.

PROSECCO DOC ROSE'

€ 11,00

Dati analitici: Grado alcolico: 11% Residuo zuccherino: 10g/L. Acidità totale: 5,8 ‰ Pressione: 4,5 bar Profilo organolettico: Colore rosa delicato ed elegante, con bollicina cremosa e perlage fine e persistente. Al naso offre sentori spiccatamente floreali che ricordano la rosa selvatica, con note di frutti a polpa bianca e frutti rossi: un bouquet fresco e vibrante che si ritrova in un palato ben equilibrato e di grande freschezza. Buona persistenza e piacevole retrogusto fine ed elegante. ​​​​​​​Abbinamento: Ottima bollicina da brindisi ed aperitivo, si adatta con eleganza ad eventi e occasioni speciali. Perfetto anche in accompagnamento ad antipasti di mare